243/9/10D Tô Hiến Thành, Phường 13, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh
Bất kể đó là kem, vụn, hợp chất hay đông lạnh, thực phẩm có thể được cắt nhanh chóng và sạch sẽ mà không làm biến dạng sản phẩm nhờ công nghệ siêu âm. Ngay cả những lát cắt cực mỏng cũng có thể được thực hiện dễ dàng bằng ứng dụng siêu âm. Ma sát bề mặt tối thiểu đảm bảo vết cắt sạch sẽ với ít - nếu có - tích tụ sản phẩm trên lưỡi dao.
VẤN ĐỀ CỦA QUY TRÌNH CẮT TRONG NGÀNH THỰC PHẨMAn toàn thực phẩm: an toàn thực phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu. Thực phẩm cắt phải được kiểm soát cẩn thận để tránh sự nhiễm bẩn hoặc lây nhiễm vi khuẩn và các loại chất độc hại khác.
Chất lượng sản phẩm: cắt thực phẩm phải đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng có kích thước và hình dạng phù hợp, không bị biến dạng hoặc hỏng hóc. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như hộp bento hoặc sản phẩm đóng gói khác.
Hiệu suất và năng suất: cắt thực phẩm phải được thực hiện một cách hiệu quả để đảm bảo hiệu suất sản xuất tối ưu. Điều này đặc biệt quan trọng trong ngành thực phẩm, nơi năng suất cao và thời gian chế biến nhanh là quyết định đến lợi nhuận.
Bảo trì và vệ sinh: máy móc cắt và các dụng cụ liên quan phải được bảo trì định kỳ và vệ sinh cẩn thận để đảm bảo không có vi khuẩn hoặc tạp chất nào nhiễm bẩn sản phẩm.
Tùy chỉnh và linh hoạt: sản xuất thực phẩm thường đòi hỏi sự tùy chỉnh và linh hoạt. Cắt phải có khả năng thích nghi với nhiều loại thực phẩm và các kích thước khác nhau.
Chất thải và bảo vệ môi trường: quá trình cắt thực phẩm tạo ra lượng lớn chất thải, chẳng hạn như phần cắt không sử dụng hoặc phần vỏ thải. Thách thức là làm thế nào để xử lý chất thải này một cách bền vững và bảo vệ môi trường.
Chất lượng nguyên liệu: chất lượng của nguyên liệu thực phẩm đầu vào có thể thay đổi, và quá trình cắt phải đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng vẫn đạt được chất lượng mong muốn.
Quản lý rủi ro: quy trình cắt có thể tạo ra các rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm và sự cố sản xuất. Do đó, quản lý rủi ro là một phần quan trọng của quá trình cắt thực phẩm.
CÁC ỨNG DỤNG SÓNG SIÊU ÂM TRONG QUY TRÌNH CẮT THỰC PHẨMCắt thức ăn đóng gói: Sóng siêu âm được sử dụng để cắt các loại thức ăn đóng gói, chẳng hạn như bánh mỳ, bánh quy, thịt, phô mai và các sản phẩm khác. Sóng siêu âm có thể tạo ra các lưỡi cắt chính xác, giúp tạo ra sản phẩm với kích thước và hình dạng đồng nhất.
Cắt thực phẩm mềm dẻo: Đối với các thực phẩm có độ mềm dẻo như bánh mỳ mềm, sóng siêu âm có khả năng cắt chính xác mà không làm bể hoặc dập nát sản phẩm.
Cắt thực phẩm đông lạnh: Sóng siêu âm cũng có thể được sử dụng để cắt thực phẩm đông lạnh, giúp giảm thiểu sự hủy hoại sản phẩm do sự khô ráp của lưỡi cắt truyền thống.
Cắt thức ăn dạng gói: Đối với các sản phẩm thực phẩm có dạng gói, sóng siêu âm có thể được sử dụng để mở gói một cách nhanh chóng và tiết kiệm năng lượng mà không cần sử dụng dao cắt.
Cắt thực phẩm nhạy cảm nhiệt độ: Sóng siêu âm có khả năng cắt các loại thực phẩm nhạy cảm nhiệt độ mà không gây ra sự biến đổi nhiệt độ đáng kể trong sản phẩm.
Làm việc với thực phẩm dạng lỏng: Sóng siêu âm có thể được sử dụng để cắt và hỗn hợp các loại thức ăn dạng lỏng, chẳng hạn như các hỗn hợp sữa và kem.
Cắt thực phẩm có vật liệu bọc: Sóng siêu âm có thể cắt các thực phẩm có vật liệu bọc, chẳng hạn như thực phẩm được bọc trong lớp vỏ bánh.
Các thiết bị sử dụng trong giải phápVật tư sử dụng trong giải phápTại sao chọn Crest UltrasonicsHơn 50 năm kinh nghiệm, Crest Ultrasonics dẫn đầu và cung cấp đa dạng các giải pháp siêu âm trong công nghiệp
Với đội ngũ hơn 1000 nhân viên toàn cầu. Tập đoàn Crest luôn sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng
11 công ty thành viên, được liên kết theo chiều dọc Crest có thể ứng dụng các bằng sáng chế mới nhất nhưng vẫn đảm bảo mức giá cạnh tranh trên thị trường.
Crest đang hiện diện và mang lại những dịch vụ tốt nhất cho khách hàng trên 100 quốc gia. Crest tự hào là một trong những tập đoàn tư nhân lớn nhất.
Lợi thế
Cắt nhanh và gọn, giúp đường cắt đẹp và giảm thời gian vệ sinh lưỡi cắt
Không khiến thực phẩm bị rơi, bắn ra xung quanh, giữ không gian sản xuất luôn sạch.
Vệ sinh lưỡi cắt dễ dàng mà không cần tháo rời.
Tính linh hoạt cao nhờ cấu trúc mô-đun.
Tiết kiệm năng lượng và hiệu quả cao.
Kết quả cắt đồng nhất và chính xác, có thể sao chép, lưu trữ nhờ phần mềm.
Chức năng theo dõi, kiểm định để truy xuất dữ liệu và đảm bảo chất lượng.
Thời gian bảo trì nhanh, dễ dàng.
Công cụ của chúng tôi – tạo nên từ những vật liệu tốt nhất, lớp phủ phù hợp giúp giảm thiểu hao mòn.
Các công cụ của chúng tôi được phát triển, tính toán và mô phỏng bằng cách sử dụng các phần mềm phân tích FEM. Chúng được làm từ các vật liệu chọn lọc. Chất lượng của chúng đảm bảo độ bền cho thời gian sử dụng lâu dài. Nhờ hệ thống thay đổi nhanh của chúng tôi, các công cụ - linh kiện có thể được thay thế chỉ trong vòng vài phút, giảm thời gian ngừng máy xuống mức tối thiểu.
Tự động hóa & Tích hợp
Nhờ cấu trúc mô-đun của các thành phần, một máy trạm thủ công có thể được phát triển thành một dây chuyền tự động hóa hoặc tích hợp trong một hệ thống với mục đích đặc biệt theo yêu cầu sản xuất của khách hàng.
Giảm thiểu chi phí, Tiết kiệm năng lượng và nâng cao hiệu quả
Thiết bị phù hợp cho nhiều ứng dụng khác nhau.
Chúng tôi cung cấp công nghệ phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng của bạn.
Liên hệ với chúng tôi và chúng tôi sẽ sẵn lòng tư vấn cho bạn.
Công cụ của chúng tôi – tạo nên từ những vật liệu tốt nhất, lớp phủ phù hợp giúp giảm thiểu hao mòn.
Các công cụ của chúng tôi được phát triển, tính toán và mô phỏng bằng cách sử dụng các phần mềm phân tích FEM. Chúng được làm từ các vật liệu chọn lọc. Chất lượng của chúng đảm bảo độ bền cho thời gian sử dụng lâu dài. Nhờ hệ thống thay đổi nhanh của chúng tôi, các công cụ - linh kiện có thể được thay thế chỉ trong vòng vài phút, giảm thời gian ngừng máy xuống mức tối thiểu.
Tự động hóa & Tích hợp
Nhờ cấu trúc mô-đun của các thành phần, một máy trạm thủ công có thể được phát triển thành một dây chuyền tự động hóa hoặc tích hợp trong một hệ thống với mục đích đặc biệt theo yêu cầu sản xuất của khách hàng.
Giảm thiểu chi phí, Tiết kiệm năng lượng và nâng cao hiệu quả
Thiết bị phù hợp cho nhiều ứng dụng khác nhau.
Chúng tôi cung cấp công nghệ phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng của bạn.
Liên hệ với chúng tôi và chúng tôi sẽ sẵn lòng tư vấn cho bạn.
